Duus platte                                 189 kr.

Marineret sild med hjemmelavet karrysalat.
Lun rødspættefilet med hjemmelavet remoulade og
citron.
½ æg med hjemmelavet mayo og rejer.
Duus’ hjemmelavede butterdejstartelet med
hønsekød i asparges.
Familien Kraghs bagværk – spørg betjeningen om
dagens kage.
Hertil kurv med udvalg af hjemmelavet brød fra
køkkenet.

 

Stegt flæsk                                 189 kr.

7 stk. flæsk fra støbejernspanden. Hertil persillesauce,
kartofler og hjemmesyltede rødbeder. 

 

Stjerneskud                                179 kr.

2 stk. stegte rødspættefileter med rejer, æg, grønne asparges, husets skaldyrsdressing, stenbidderrogn
og friskrøget laks fra Schak Nielsen Røgeri. 

 

Kjælder burger                           179 kr.

Håndlavet hakkebøf – som i de gode gamle dage.
Lavet med cheddarost, bacon, hjemmesyltede løg,
agurkesalat, urtedressing, agurk, tomat og salat.
Hertil serveres grove fritter med aioli. 

 

Æggekage                                   179 kr.

– på den gamle opskrift

Serveret med Duus’ sennep, stegt flæsk, tomat,
hjemmesyltede rødbeder og purløg i en varm
støbejernspande.
Hertil hjemmelavet rugbrød.

Planke med smørrebrød         179 kr.

Dagens 2 stykker smørrebrød – udvalgt af kokken. 

 

Pariserbøf                                   169 kr.

Rosa stegt hakkebøf serveret på lyst brød med rødbeder, kapers, peberrod og rå æggeblomme. 

 

Høns i asparges                          139 kr.

2 styk hjemmelavede butterdejstarteletter med høns i asparges.

 

Rødspættefileter (2stk)            129 kr.

Serveret med hjemmerørt remoulade, citron og hjemmebagt rugbrød.

 

Frikadeller                                   109 kr.

– Lavet efter Husets gamle opskrift

Serveret med hjemmebagt rugbrød og hjemmelavet agurkesalat.

 

Marineret sild                               99 kr.

Serveret med løg, kapers, hjemmelavet rugbrød
og hjemmelavet karrysalat.

Ved allergener/vegetar: spørg betjening.
Der serveres glutenfrit brød ved tillæg på 20 kr. pr. ret.

Høns i asparges                           89 kr.

Duus’ hjemmelavede butterdejstartelet
med hønsekød i asparges.

Laksemousse                               99 kr.

Duus’ mousse er lavet med frisk røget laks fra Schak Nielsen Røgeri.
Serveres med salat og hjemmelavet brød.

Stjerneskud                                179 kr.

2 stk. stegte rødspættefileter med rejer, æg, grønne asparges, husets skaldyrsdressing, stenbidderrogn og friskrøget laks fra Schak Nielsen Røgeri.

 

Kjælder burger                          179 kr.

Håndlavet hakkebøf – som i de gode gamle dage. Lavet med chadderost, bacon, hjemmesyltede løg, agurkesalat, urtedressing, agurk, tomat og salat.
Hertil serveres grove fritter med aioli.

 

Æggekage                                   179 kr.

– på den gamle opskrift

Serveret med Duus’ sennep, stegt flæsk, tomat, hjemmesyltede rødbeder og purløg i en varm støbejernspande. Hertil hjemmelavet rugbrød.

 

Stegt flæsk                                 189 kr.

7 stk. flæsk fra støbejernspanden.
Hertil persillesauce, kartofler og hjemmesyltede rødbeder.

Wienerschnitzel                        199 kr.

Duus’ wienerschnitzel lavet på kalvekød.
Serveres med små stegte kartofler, ærter, dreng og smørsauce.
(Dreng er en gammel betegnelse for en skive citron med ansjoser, kapers og høvlet peberrod.)

 

Duus Vinkjælders vildtgryde  219 kr.

Kronvildt med svampe.
Hertil serveres rustikke rodfrugter, hjemmesyltede tyttebær og urtekartoffel.

 

Helstegt kalvefilet                     219 kr.

Skiver af rosastegt kalvefilet.
Hertil rustikke rodfrugter, pebersauce og grove fritter.

Fam. Kraghs chokoladekage  109 kr.

Med friske bær og is.

Gammeldags æblekage            89 kr.

Hjemmelavet og rustik æblegrød med makroner, æblekagerasp og flødeskum.

Ved allergener/vegetar: spørg betjening.
Der serveres glutenfrit brød ved tillæg på 20 kr. pr. ret.

Serveres for dem under 12 år.

Lun rødspættefilet med fritter

89 kr.

Frikadeller med rugbrød og grøntsagsstænger (gulerødder og agurk)

89 kr.

Stegt grillpølse med fritter

89 kr.

2 stk. iskugler med sødt knas

69 kr.

Husets nødder og hjemme-

lavede saltede mandler             55 kr.

 

2 stk. stegt flæsk med
persillesauce                                59 kr.

Serveres i et glas. 

 

Husets jægerpostej                    59 kr.

Postej lavet efter en 100 år gammel opskrift i lyst bagværk. Smørstegt i gammel støbejern – lavet som moderne panini. En gammel Duus-tradition.

2 stk. stegte pølser med
brød, ketchup og sennep         72 kr. 

 

Køkkenets hjemmelavede
bagværk                                       42 kr.

 

Gammeldags æblekage med flødeskum                                    89 kr.

 

Gratineret nachos

med kylling                                129 kr.

Serveret med smeltet cheddarost, jalapeños
og salsa.

Anrettes i følgende perioder :

* 1. januar – 30. Juni

* 15. August – 31. Oktober

Husets buffet følger årets højtider og naturens sæson. Vores kokke
finder inspiration i de gamle kogebøger fra kjælderkøkkenet.

Herfra laver vi en klassisk dansk buffet med blandt andet:

                   * flere slags sild med tilbehør

                   * fade fra det kolde køkken med pålæg og hjemmelavet tilbehør

                   * lune tærter

                   * tarteletter med hjemmelavet høns i asparges

                   * støbejernspander med kød fra det varme køkken

                   * kartofler og salater med hjemmelavede dressinger

Vi slutter vores danske buffet af med nybagte kager og desserter fra Hr. Kraghs gamle opskrifter samt købmandens osteplanke.

Velbekomme og nyd stemningen i det gamle hus.

Voksne 198 kr.
Børn under 12 år 89 kr.

Ved allergener/vegetar: spørg betjening.
Der serveres glutenfrit brød ved tillæg på 20 kr. pr.person.

Grøn Tuborg                          44/60 kr.

(0,25 ltr. / 0,50 ltr.) 

Tuborg Classic                       46/62 kr.

(0,25 ltr. / 0,50 ltr.)

Yakima IPA                              52/68 kr.

(0,25 ltr. / 0,40 ltr.)

Grimbergen Double              54/72 kr.

(0,33 ltr. / 0,50 ltr.)

Kronenburg 1664 Blanc       54/72 kr.

(0,33 ltr. / 0,50 ltr.)

Nordic Ale/Limfjords
porter/Half and Half             52/68 kr.

(0,25 ltr./0,50 ltr.)

Kande Hawskum
m/pernod, pils, porter og citronvand                              52/68 kr.

(1,25 ltr.)

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Squash, Sprite, Lemon, Fanta, Tonic, Rødvand og Citronvand            40 kr.

(25cl)

Cocio, æble- og appelsinjuice  45 kr.

(25cl)

Ramlösa med brus                      32 kr.

(fås med og uden citrus) (33 cl)

Ramlösa med brus                      52 kr.

(uden citrus) (80 cl)

Kildevæld                                      32 kr.

(50 cl)

Nestea Icetea – Peach                45 kr.

(40 cl)

Søbogaard – Hyldeblomst         45 kr.

(25 cl)

Mælk                                              25 kr.

(25 cl)

Isvand          Glas 20 kr./Kande 40 kr.

Radler                                            45 kr.

med citrussmag (uden alkohol) (33 cl)

Magners Cider                             56 kr.

(33 cl)

Dværg – 2cl                                  32 kr.
Dame –  4cl                                  58 kr.
Herre –   6cl                                 84 kr.            

½ fl./1/1 fl./1/1 fl.         375/650/725 kr.

Aalborg Taffel, Porse, Harald Jensen, O.P. Anderson, Dild, Krone, Brøndum, Jubilæum, Export, Linie, Juleakvavit og
Nordguld 

Rosé, hvid og rød   glas 66/fl. 289 kr.

 

Kaffe fra kolbe         ad libitum 35 kr.

 

Te                                                    35 kr.

Vælg mellem forskellige varianter

Varm chokolade
med flødeskum                           48 kr.

 

Irish Coffee                             48/62 kr.

2 cl/4 cl whiskey

Rødvinstoddy                               72 kr.

25 cl

Lumumba                                     68 kr.

4 cl. cognac

                                        Frit valg 85 kr.

Aperol Spritz

Aperol, hvidvin, soda & frisk appelsin

Gin Hass

Gin, mangosirup, lime & lemonsodavand

Dark n’ Stormy

Mørk rom, lime & ginger beer

White Russian

Vodka, Kahlua & sødmælk

Sjusser                               65 kr./85 kr.

Rom, vodka, gin eller whisky mixet med sodavand/juice – 2 cl / 4 cl spiritus