Menu
Duus platte
Marineret sild med hjemmelavet karrysalat.
Lun rødspættefilet med hjemmelavet remoulade og
citron.
½ æg med hjemmelavet mayo og rejer.
Duus’ hjemmelavede butterdejstartelet med
hønsekød i asparges.
Familien Kraghs bagværk – spørg betjeningen om
dagens kage.
Hertil kurv med udvalg af hjemmelavet brød fra
køkkenet.
189 kr.
Stegt flæsk
7 stk. flæsk fra støbejernspanden. Hertil persillesauce,
kartofler og hjemmesyltede rødbeder.
189 kr.
Stjerneskud
2 stk. stegte rødspættefileter med rejer, æg, grønne asparges, husets skaldyrsdressing, stenbidderrogn
og friskrøget laks fra Schak Nielsen Røgeri.
179 kr.
Kjælder burger
Håndlavet hakkebøf – som i de gode gamle dage.
Lavet med cheddarost, bacon, hjemmesyltede løg,
agurkesalat, urtedressing, agurk, tomat og salat.
Hertil serveres grove fritter med aioli.
179 kr.
Æggekage på den gamle opskrift
Serveret med Duus’ sennep, stegt flæsk, tomat,
hjemmesyltede rødbeder og purløg i en varm
støbejernspande.
Hertil kurv med udvalg af hjemmelavet brød.
179 kr.
Ved allergener: spørg betjening – der serveres glutenfrit brød ved 20 kr. + pr. ret.
Høns i asparges
Duus’ hjemmelavede butterdejstartelet
med hønsekød i asparges.
89 kr.
Laksemousse
Duus’ mousse er lavet med frisk røget laks fra Schak Nielsen Røgeri.
Serveres med salat og hjemmelavet brød.
99 kr.
Stjerneskud
2 stk. stegte rødspættefileter med rejer, æg, grønne asparges, husets skaldyrsdressing, stenbidderrogn og friskrøget laks fra Schak Nielsen Røgeri.
179 kr.
Kjælder burger
Håndlavet hakkebøf – som i de gode gamle dage. Lavet med chadderost, bacon, hjemmesyltede løg, agurkesalat, urtedressing, agurk, tomat og salat.
Hertil serveres grove fritter med aioli.
179 kr.
Æggekage på den gamle opskrift
Serveret med Duus’ sennep, stegt flæsk, tomat, hjemmesyltede rødbeder og purløg i en varm støbejernspande. Hertil kurv med udvalg af hjemmelavet brød.
179 kr.
Stegt flæsk
7 stk. flæsk fra støbejernspanden.
Hertil persillesauce, kartofler og hjemmesyltede rødbeder.
189 kr.
Wienerschnitzel
Duus’ wienerschnitzel lavet på kalvekød.
Serveres med små stegte kartofler, ærter, dreng og smørsauce.
(Dreng er en gammel betegnelse for en skive citron med ansjoser, kapers og høvlet peberrod.)
199 kr.
Duus Vinkjælders vildtgryde
Kronvildt med svampe.
Hertil serveres rustikke rodfrugter, hjemmesyltede tyttebær og urtekartoffel.
219 kr.
Helstegt kalvefilet
Skiver af rosastegt kalvefilet.
Hertil rustikke rodfrugter, pebersauce og grove fritter.
219 kr.
Familien Kraghs chokoladekage
Med friske bær og is fra Ice Bakers.
109 kr.
Købmandens ostebræt
Udvalg af oste, hjemmelavet syltetøj og knækbrød.
99 kr.
Gammeldags æblekage
Hjemmelavet og rustik æblegrød med makroner, æblekagerasp og flødeskum.
89 kr.
Ved allergener – vegetar: venligst spørg betjeningen.
Lun rødspættefilet med fritter
89 kr.
Frikadeller med rugbrød og grøntsagsstænger (gulerødder og agurk)
89 kr.
Stegt grillpølse med fritter
89 kr.
2 stk. iskugler med sødt knas
69 kr.
Husets nødder og hjemmelavede saltede mandler
55 kr.
Rodfrugtchips
42 kr.
2 stk. stegt flæsk med persillesauce
Serveres i et glas
59 kr.
Husets jægerpostej
Postej lavet efter en 100 år gammel opskrift i lyst bagværk. Smørstegt i gammel støbejern – lavet som moderne panini. En gammel Duus-tradition.
59 kr.
2 stk. stegte pølser med brød og Duus’ hjemmelavede sennep
72 kr.
Køkkenets hjemmelavede bagværk
42 kr.
Gammeldags æblekage med flødeskum
89 kr.
Gratineret nachos med kylling
Serveret med smeltet cheddarost, jalapeños
og salsa.
129 kr.
Husets buffet følger årets højtider og naturens sæson. Vores kokke
finder inspiration i de gamle kogebøger fra kjælderkøkkenet.
Herfra laver vi en klassisk dansk buffet med blandt andet:
- flere slags sild med tilbehør
- fade fra det kolde køkken med pålæg og hjemmelavet tilbehør
- lune tærter
- tarteletter med hjemmelavet høns i asparges
- støbejernspander med kød fra det varme køkken
- kartofler og salater med hjemmelavede dressinger
Vi slutter vores danske buffet af med nybagte kager og desserter fra Hr. Kraghs gamle opskrifter samt købmandens osteplanke.
Velbekomme og nyd stemningen i det gamle hus.
Voksne 198 kr.
Børn under 12 år 89 kr.
Grøn Tuborg
(0,25 ltr. / 0,50 ltr.)
44/60 kr.
Tuborg Classic
(0,25 ltr. / 0,50 ltr.)
46/62 kr.
Øvrige fadøl
- Kronenburg 1664, Grimbergen Double og
Grimbergen Belgian Pale Ale (0,33 ltr./0,50 ltr.) - Limfjords porter, Half and Half, Nordic Ale (0,25 ltr./0,50 ltr.)
- Yakima IPA, Jacobsen Brown Ale (0,25 ltr./0,40 ltr.)
52/68 kr.
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Squash, Sprite, Lemon, Fanta, Tonic, Rødvand og Citronvand
(25cl)
40 kr.
Cocio, æblejuice og appelsinjuice
(25cl)
45 kr.
Ramlösa med brus
(fås med og uden citrus) (33 cl)
32 kr.
Ramlösa med brus
(uden citrus) (80 cl)
52 kr.
Kildevæld
(50 cl)
32 kr.
Nestea Icetea – Peach
(40 cl)
45 kr.
Søbogaard – Hyldeblomst
(25 cl)
45 kr.
Radler
med citrussmag (uden alkohol) (33 cl)
45 kr.
Magners Cider
(33 cl)
56 kr.
Mælk
(25 cl)
25 kr.
Isvand
Glas 20/ Kande 40 kr.
Dværg 2cl / Dame 4cl / Herre 6cl
32/58/84 kr.
½ fl./1/1 fl./1/1 fl.
375/650/725 kr.
Aalborg Taffel, Porse, Harald Jensen, O.P. Anderson, Dild, Krone, Brøndum, Jubilæum, Export, Linie, Juleakvavit og
Nordguld
Rosé, hvid og rød
glas 66/fl. 289 kr.
Kaffe fra kolbe
kop 25/ ad libitum 35 kr.
Te
Vælg mellem forskellige varianter
35 kr.
Varm chokolade med flødeskum
48 kr.
Irish Coffee
2 cl/4 cl whiskey
48/62 kr.
Rødvinstoddy
25 cl
72 kr.
Aperol Spritz
Aperol, hvidvin, soda & frisk appelsin
Gin Hass
Gin, mangosirup, lime & lemonsodavand
Dark n’ Stormy
Mørk rom, lime & ginger beer
White Russian
Vodka, Kahlua & sødmælk
Frit valg 85 kr.
Sjusser
Rom, vodka, gin eller whisky mixet med sodavand/juice – 2 cl / 4 cl spiritus
65 kr. / 85 kr.